第(3/3)页 “这里是24道家常菜谱，里面涵盖了近乎全国的所有菜系！” “大家现在要做的就是，不要搞自己的想法，绝对不要搞任何乱七八糟的东西！全部都按照我食谱里的指示来做，你们做，我来试！务必要在下午四点开业之前，把所有菜品都做到我需要的标准！” 师兄弟们面面相觑。 感觉今天的苏师叔说话有点强势。 按理说厨师学做菜的时候有自己的想法这是件好事。 这时，张老二对众位师兄弟说道，“你们按苏老板说的干就行了。只要按照他的指示做菜，那做出来的东西嘎嘎香！至于能领悟多少，就得看你们自己的啦！” “二师兄，您在美味来是不是.”老十七问道。 张和平扬了扬下巴，“是的！我就是负责给苏老板按照他的流程食谱制作菜品，现在我的厨艺，呵呵过几天让你们见识见识。” 二师兄发话了，其他人也不废话。 苏辰道，“舒屿，8个厨房正好给八位师兄弟分配一下。怎么分配你安排。” “好。” 凌舒屿早已做好了安排，将八位师兄弟分别带到厨房后。 老十七惊叹道，“竟然连食材都准备好了？” 凌舒屿道，“是的。因为咱们做的是家常菜，所以市场上常见的蔬菜肉类都已经备好了，如果还有短缺的话大家随时说话，最慢也会在十五分钟内送到。” 这条件，这待遇。 别的餐厅都是把厨师当打工的看，美味来这简直就是把厨师当核心人物来看。 众位师兄弟顿时有一种责任重大的感觉。 老十七还在发呆，另一边的厨房里已经飘散出了油爆葱姜的香味！ “卧槽！这么卷？这就开始干了？” 隔壁的王培新洗干净手摩拳擦掌，他看了眼卡片，拿到的菜谱分别是：韭黄炒鸡蛋，麻婆豆腐，还有鱼香肉丝。 “还真是家常菜。” 这种家常菜在萃华楼基本上是不做的，因为根本卖不到一个好的价钱。 利润极低！ 你要是卖的稍微贵点，就会被食客质疑。 吃一道麻婆豆腐你收我88块钱？ 你这豆腐金子做的？ 王培新有些好奇，冲着隔窗外的苏辰问道，“老板，这麻婆豆腐您准备卖多少钱？” 苏辰没有犹豫的说道，“88块钱。” 王培新：？？？ 你能偷听我心声？ 苏辰多加解释了一句，“你按照菜谱做就知道了，麻婆豆腐卖这个价钱肯定不会有人说贵的。” 王培新点点头，先是通篇浏览了一边食谱，对着卡片若有所思了好半天之后，这才开始按照食谱的指示处理起来食材。 ‘韧豆腐要把表面的皮都切掉，再切成方块儿？这成本损耗有点大啊！’ ‘炒肉末的时候居然要用到半斤的牛肉末！这半斤不得三十多块钱了？’ ‘嘶！就连提鲜的调味都是用到鲁菜里的清汤？这一勺子不得二十块钱？’ 随着流程一步一步走下去，王培新心里越发震撼。 这他妈的88块钱贵吗？ 不仅是不贵，简直是便宜到家了！ 在忙碌的时候，时间过得很快。 众位师兄弟忙着炒菜的时候，苏辰把陆陆续续回到公司的员工都召集了上来。 “张莉怎么没来？” 刘胜男揉着眼睛，“我们几个就在二楼凑合休息了一下，张莉昨天晚上给公司里贴壁画，估计累够呛了。她就回家去休息了。” “行叭。”苏辰招呼大家坐下，“待会儿各位师兄弟炒好菜，我就是尝尝，正好大家没吃饭，把饭给吃了算了。” 张佳怡脸上忍不住的欣喜。 还有这种好事儿？ 上班第一天就能品尝到这么多的大师亲手做出来的各种家常小炒？ 而且听老板的意思，好像还是免费吃的！ ‘白嫖的最好吃了！’ ‘既能挣钱又能吃到好吃的，还能发视频开直播装逼！’ 张佳怡这一刻彻底的确信，自己这份工作是找对了！ 以后就是苏老板赶自己，那也是绝对不走的！ 做着菜的王培新等着锅里的豆腐咕咚咕咚，笑着说道，“苏老板现在可以的，接送车都是埃尔法。我们酒店还没有这种车呢。” 埃尔法？ 苏辰扭头看着张佳怡，“你今天开埃尔法去接人的吗？” “嗯呐！那个车可以坐挺多人的，要不然来来回回的太麻烦。”张佳怡不以为然。 苏辰握了握拳头，感觉自己的钱包让刘胜男背刺了一刀。 默默地转过身子打开手机的搜索网站。 “埃尔法租一天多少钱？在线等，急！” 第一道菜出来的就是王培新的麻婆豆腐。 苏辰从窗口端出来放在餐桌上。 三楼的装修因为要按照政府的要求去设计，所以整体来说是比较偏商务风。 大部分的设施外表都采用了不锈钢的材质。 环绕食堂的三个面分别做了八个厨房，正厅靠外的一侧是占地近百平米的环绕型自助餐台。 自助餐台的两侧，和靠里的位置，做成了就餐区。 餐桌有六人桌，四人桌，还有双人桌。 桌椅板凳同样也是非常‘公务化’的不锈钢材质，好在椅子上还有个防滑垫，要不然坐着容易打滑。 苏辰把豆腐放在一个六人桌上。 选用的餐具是勺子！ 小勺子伸入盘子里，巧妙的挖起一块豆腐，先是观察！ “芡汁浓度刚好，能够让牛肉粒与豆腐块黏合在一起。” “豆瓣酱成熟度刚好，红油的颜色很好看。” 一边的王培新被苏辰夸得心态都要开始膨胀了。 “王师兄，你是不是忘了点什么？” “啊？” 苏辰指着盘子里的豆腐，“你忘了洒花椒粉了？” “我撒过了啊！” 苏辰摇摇头，把那块儿豆腐放到嘴里品尝一下，非常肯定的说道，“你撒的是制作过程中的花椒粉，在盛盘之后你没有撒！” “盛盘之后还要撒吗？” 淦！ 苏辰无语的看着这位萃华楼的主厨，敢情您这是压根就没好好看食谱啊。 王培新拿出来那个卡片反反复复仔仔细细的又看了遍，“哎呀我去！我刚看完觉得自己背下来了，结果就直接做了。没成想花椒粉要洒两次，我重来，重来！” 苏辰点点头，嗓门大了一些，“大家一定要仔仔细细的看着食谱做！千万别漏了步骤。” 这些师兄弟们手艺绝对值得肯定，但就是有时候容易托大。 觉得自己手艺好，然后就粗心，必须得提醒提醒了。 张佳怡也拿了勺子，挖着一块儿豆腐送到嘴里，“可以啊！这麻婆豆腐做的真好吃，吃的人想来碗米饭！” “我觉得也好吃的哦，但是不知道为什么老板还觉得不行。” “老板自然有老板的道理，哎白小波你这人怎么不要脸了呢？” 大家说话的功夫，你一勺我一勺这盘子豆腐也就没了。 哪知道白小波这货不知道啥时候去二楼端了一碗米饭，直接端着盘子就把里面的汤汁带着一些牛肉粒给倒在了米饭上。 扒拉着就往嘴里塞。 那叫一个香喷喷！ 第一道菜做好，紧随其后，二师兄也做好了一道菜！ 老十七的地三鲜也到位了！ 一道接着一道美食端到桌子上，苏辰每道菜只吃一口。 有些菜品需要特别注意的地方还是略有瑕疵，也都被苏辰一一指了出来，众位师兄弟恍然大悟之后立马又钻进厨房里开始制作起来。 这可给其他的员工美了。 “卧槽，咱啥时候吃过这么富裕的菜啊！” “说的就跟老板亏待了你似的。不过好像真没吃过.” “可惜张莉不在哎！好想给她留点儿。” 上菜有个很奇怪的特点。 如果是一次性上二三十道菜，六七个人绝对是吃不完的。 甚至都吃不了几口就饱了。 但如果是一道接着一道上的话 半晌之后，苏辰看着餐桌上干干净净的二十几个盘子。 你们踏马的是猪吗？ 要不是历经两个多小时的反复制作，众位师兄弟拿到手的菜谱都做到了苏辰要求的标准。 看着这帮这么能吃的员工。 真的是要发火的啊！ 三楼的事情基本处理完了。 苏辰这才跟凌舒屿说道。 “最后一件事。” 其他人也把目光转了过来。 “19楼，现做克苏鲁蟹汤包！” “电梯禁用，要想吃，请排队！” (本章完) 第(3/3)页